香川県産ふぐの米粉フライ 130g

米粉のカリカリした食感が通常の小麦粉パン粉のフライと一味違った食感を味わえます。

一般的にフライには使用されている卵、乳、小麦は一切不使用です。
パン粉は専用に自家製で焼き上げ、粉砕した米粉パン粉を使用しています。
カリッとした食感と深いふぐの味が味わえる一品です。

ふぐは香川県産のナシフグを使用
なしふぐとは、日本でも限られた地域でしか水揚げできない(香川・岡山と九州の一部)「幻の隠れふぐ」と言われています。
味は「トラフグ」に勝るとも劣らないといわれ、香川県では昔から刺身、天ぷら、唐揚げなど親しまれてきました。
淡白な味の中にも深みがある味を、小豆島ヤマヒサの淡口しょうゆと三州三河みりんで引き立てました。

つなぎも、香川県産のおいで米の米粉とホワイトソルガム粉(イネ科:高きびを粉末にしたもの)を使用しています。

[原材料]ふぐ・米粉パン粉「米粉(熊本産)、米油、砂糖、酵母、塩」・ホワイトソルガム粉・米粉・塩
[産地]ふぐ:香川県産、米粉パン粉:日本、ホワイトソルガム粉:アメリカ、米粉:香川県産おいで米100%、塩:瀬戸の粗塩

[サイズ・容量]130g(骨込み)

¥ 950

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