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2020/05/02 16:23

こんにちは。

Manmaの堀です。


本日は、定番商品である「米粉でつくった瀬戸内産小えびのからあげ」のご紹介です。


素材の『小えび』が春から夏に向けてのこの時期

「新物」として水揚げされ始めました。





元気に動き回るイキのいい海老です。

香川県庵治の漁師さんが朝水揚げしたものを入荷しました!



香川県の庵治沖はこのあたりの場所です。



※Yahoo Japan より抜粋



海に面した田舎風景のきれいな街です。


20160515_173334.jpg

















瀬戸内ではアカエビ、トラエビなどたくさんの種類が獲れるのですが、

この庵治沖で獲れる小えびは『サルエビ』という種類で、

特に身のつまり具合・殻の食感など、とても美味しい海老です。



この小えびに『香川県産のおいで米の米粉』をまぶしていきます。

米粉は油で揚げるとカリっとした食感になり、油切れも良く

あっさり食べられます。



















※画像は、先日取り上げて頂いた 山陽放送RSK「あれスタ」出演から抜粋






同じ小えびでつくった「香川県産小えびのアヒージョ」もおすすめですよ!








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