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2020/05/07 16:48

Categoryカテゴリー  季節・イベントセット


こんにちは。

Manmaの堀です。



本日は、パエリアシリーズ第3弾「からつき帆立のパエリアセット」のご紹介です!




第1・2弾はコチラから→

有頭えびのパエリアセット:https://shop.manma-hori.com/blog/2020/04/16/202827



「からつき帆立のパエリアセット」





北海道産の帆立、天然えび、いかの3種の海鮮がたっぷり入っていて、
特に大ぶりのからつきの帆立がメインのインパクトのある料理です。

パエリアは海鮮などの素材から出る「ダシ」でお米を炊くスペイン料理です。

本場スペイン料理では、主に「ムール貝」を入れるのが一般的ですが、
今回はより馴染みがあり、味も良い「北海道産のからつき帆立」を使いました。



味付け・パエリア専用調味料もセットにしました



パエリアに使う食材は馴染みの少ないものも多く、ご自宅で揃えるのは少々面倒ですよね。

Manmaのパエリアセットはそんな食材もセットにした商品になっています。









※写真は「牡蠣のパエリアセット」です。


ご自宅で用意していただくものは、

生米:2合

バターorマーガリン:10g

玉ねぎみじん切り:1/2個

野菜:ピーマン、パプリカ、ナス、プチトマト、レモンなど(お好みで)




フライパンひとつで簡単!パエリアの作り方


①セットの海鮮・スープ両方を解凍しておく。

②からつき帆立を先に取り出しフライパンに下に向けて入れ焼き目をつける。



③帆立に焼き目が付いたら、ひっくり返し残りの海鮮と袋のダシ全部入れる。

④海鮮類に火が通ったら取り出しておく。

⑤残ったダシ(海鮮から出たダシ)にみじん切りにした玉ねぎとバターを入れる。



⑥玉ねぎをさっと炒めたら生米を入れて少し炒める。

⑦解凍しておいたスープを入れて中火にする。

⑧沸いてきたら(ポコポコする程度)にして7~8分、その後10分間弱火にする。



⑨一度火を止めて、ふたを開け取り出しておいた海鮮と野菜などを入れる。

⑩フタをして一度強火にしおこげを作る。

(チリチリという音と香ばしい匂いがしてきたらOKです)

⑪10分~15分蒸らして完成。







みんな大好き “おこげ”



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